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Das sind wir

Über uns...

GESCHICHTE

Mexikanische Küche in einem alten fränkischen Wirtshaus?
Das ergab sich 1974, als der mexikanische Einfluß durch Heirat in den Roten Hahn einzog.

Ausgelöst durch die Corona-Pandemie entschlossen wir uns, in unserer fränkischer Wirtsstube in Zukunft auf mexikanische Gerichte umzustellen. Da unsere Familie sehr enge Bindungen an Mexiko hat und die mexikanische Küche liebt, ist diese Umstellung eine Herzensangelegenheit.

TEAM

Jeder von uns hat Erfahrung in der mexikanischen Küche. Zur Verstärkung haben wir mexikanische Köche in unser Team geholt. Jose, Armando, Minerva und Pedro sind aus Mazatlán und haben eine qualifizierte gastronomische Ausbildung sowie Erfahrung in verschiedenen Top Restaurants. Sie freuen sich, typische mexikanische Gerichte für Sie zu kochen. Für unsere Gerichte verwenden wir ausschließlich frische Zutaten, die wir soweit wie möglich aus der Region beziehen.

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